本报讯全国多个省市发现人禽流感病例,广东的疫情防控形势相当严峻。昨天,省卫生监督所开展餐饮业监督巡查,呼吁市民年夜饭慎吃白切鸡。 检查中,广州酒家负责人向卫监人员介绍说,尽管遭遇金融危机影响,但今年年夜饭已经基本预订满了,要排两轮。老广“无鸡不成宴”,但受禽流感消息影响,年夜饭菜单上已经没有白切鸡了,取而代之的是香液鸡、一桶鸡等菜式。
省卫生监督所副所长邱建锋表示,目前广东的人禽流感防控形势相当严峻,市民应尽量避免接触活禽。禽类市场从业人员要注意做好个人防护,工作环境要通风透气。酒店餐厅不得圈养宰杀活禽,鸡鸭要注意煮熟煮透。广东人喜欢吃带有血丝的白切鸡,但由于其烹调不够熟,传播疾病风险较大,所以呼吁市民年夜饭尽量少吃、慎吃白切鸡。
节日期间,市民如发现餐饮业有违规违法经营行为的,可向省卫生监督所投诉,电话020—84469333。
