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炒菜时会适量放小小糖吗 [复制链接]

lokio
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1楼萝岗橙
t T
发表于 2012-09-02 01:15 |只看楼主
平时炒菜我会习惯放小小糖，感觉放小小糖咸中带甜特别好味容易入口。È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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师傅
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2楼糯米糍
t T
发表于 2012-09-02 10:20 |只看该用户

看炒什么菜啊  炒条青菜都放糖我封你做厨师啊È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
随兴而来 尽兴而去
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KaKa
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wRSVjKL3

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3楼梅花
t T
发表于 2012-09-02 13:10 |只看该用户

全是甜的不好吃啊È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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为你而改变
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wRSVjKL3

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超级斑竹
4楼禾雀花
t T
发表于 2012-09-02 14:31 |只看该用户

看炒什么菜啊 。 炒几条青菜都放糖，第一次听咯。È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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marcon
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t T
发表于 2012-09-02 16:11 |只看该用户

炒青菜都放糖?我接受5到咯È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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傻猫秋绪
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t T
发表于 2012-09-02 20:43 |只看该用户

我放多左盐的时候一般都放糖救命È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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zwj
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xsjyBldb

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t T
发表于 2012-09-02 21:08 |只看该用户

哈哈哈哈哈哈哈~~~净青菜一般不放，但做其他菜会放点È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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lokio
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t T
发表于 2012-09-02 21:20 |只看楼主

本内容来自  百度知道>生活>美食/烹饪    推荐答案 2011-10-27 15:15 放一点糖，会让菜的味道更鲜的，能增加菜的风味。炒菜应该先放糖后加盐。虽然糖和盐都有“脱水”作用，但糖的作用比食盐小得多，所以糖可以先放。但是，放糖也不可过早，否则会出现黏锅糊底现象，颜色也变得灰暗。È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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傻猫秋绪
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9#
t T
发表于 2012-09-02 21:26 |只看该用户

但系一般烹饪节目D厨师都系话先放盐后放糖的，话咁样出来的甜味更好È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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么么茶
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wRSVjKL3

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t T
发表于 2012-09-02 21:32 |只看该用户

其实我想说有时我会放点的È­k“\üVáAwww.020lg.comsL6$>'øw@A
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